Ajdovi žganci s popečenim hrustljavim seitanom Hamo in dušenim rdečim zeljem

Rdeče zelje:
Popražimo por in korenček, dodamo na tanko narezano rdeče zelje in zalijemo z malo vode. Dodamo poper, mleta semena koriandra, kurkumo, rdečo papriko v prahu, kumino, temno sojino omako (po okusu) in 1dcl rdečega vina. Pokrijemo in dušimo, po potrebi dodajamo vodo, da je dno ponve vedno pokrito s približno 1cm tekočine. Ko se zelje zmehča, dodamo 3 jedilne žlice paradižnikove mezge, premešamo in odkrito kuhamo dokler tekočina ne izpari.

Ajdovi žganci s seitanom Hamo:
Skuhamo ajdove žgance in počakamo, da se malo ohladijo. Sejtan hamo nadrobimo na manjše kose in ga na ponvi popražimo, da postane hrustljav. Nato v ponev dodamo kuhane ajdove žgance in vse skupaj pečemo nekaj minut. Serviramo z dušenim rdečim zeljem.

Dober tek!