Kremna bučna juha s Širom Mazi z drobnjakom

Ko pride čas jeseni in zime, se začne sezona zimskih buč. Ti oranžni plodovi pa niso samo zelo okusni, temveč tudi izredno zdravi in hranljivi, zato je dobro, da se v jesenskih in zimskih dneh čim večkrat znajdejo na naših krožnikih.

Sestavine:
1000g muškatne buče (polovica buče)
1-2 krompirja
1 čebula
3 stroki česna
3 žlice olivnega olja
1l bistre zelenjavne juhe
Sol in poper
Muškatni orešček
Rdeča paprika v prahu
Bučna semena
Šir Mazi z drobnjakom

Bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na majhne kocke. Olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo. Segrejemo 3 žlice olja in prepražimo bučo ter čebulo. Dodamo strt česen in mleto papriko. Prilijemo juho. Solimo in popramo ter dodamo muškatni orešček. Bučo skuhamo do mehkega in jo nato zmiksamo s paličnim mešalnikom. Po potrebi še dodatno začinimo. Juho serviramo v globoki skodeli. Posujemo jo s praženimi bučnimi semeni in dodamo žlico Šira Mazi z drobnjakom.